|
|
Hutspot Van Wortelen, Prei, Ui En Knolselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakken casselerrib van 1 cm. dik1 kg. geschilde aardappelen300 gr. wortelen
1 prei1 ui1/2 knolselderij50 gr. boter2 dl. bouillon2 eetl. vloeibare
vleesjus
Voorbereiding:
Snijd de wortelen, prei, ui en knolselderij in blokjes.
Maak van de bouillon en de
vloeibare vleesjus een saus.
Leg hierin de casselerrib-plakken en bewaar tot gebruik.
Kook de aardappels bijna gaar en voeg dan de blokjes groenten toe
Laat deze meekoken,
totdat de groenten en aardappels gaar zijn.
Giet het teveel aan vocht af en houd dit
apart.
Bereidingswijze:
Stamp alles goed door elkaar en breng, indien nodig, op smaak met peper en zout.
Houd dit
warm tot gebruik.
Verwarm de casselerrib circa 2 minuten in de saus.
Is de saus te dik, verdun het dan met wat kookvocht van de stamppot.
Schep de stamppot in een schaal of verdeel over 4 borden.
|
|
|